說到食品添加劑，很多人都是敬而遠(yuǎn)之，也有很多人對食品添加劑存有根深蒂固的誤解。作為日常生活中不可避免會接觸到的物質(zhì)，對其科學(xué)認(rèn)識顯得尤為重要。
食品添加劑≠添加劑
食品添加劑只是眾多添加劑中的一種。例如三聚氰胺也是添加劑，但它是水泥添加劑，也是塑料添加劑，還可以作為涂料添加劑。但是，三聚氰胺不是食品添加劑。
我國政府從來就沒有許可蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、吊白塊為食品添加劑，它們在食品中都是非法添加物。所以，正確認(rèn)識食品添加劑，嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，對于維護(hù)食品安全是非常重要的。
食品添加劑有其“用武之地”
對于現(xiàn)代生活來說，食品添加劑不但重要而且必要。因為，如果沒有它們，我們的生活反倒會產(chǎn)生不必要的麻煩。
目前全世界范圍內(nèi)，因食用致病微生物污染的食品引發(fā)疾病，是食品安全頭號問題，所以如果不使用防腐劑和保鮮劑的話，很容易被致病微生物污染，從而危害人體健康。正是因為有了食品添加劑的發(fā)展，才有大量的方便食品供應(yīng)，才給人們的生活帶來極大的便利。
但食品添加劑應(yīng)“適度而行”
按規(guī)定使用食品添加劑對人體是無害的，且可以改善食品的品質(zhì)和色、香、味，以及防腐、保鮮。
但所有的食品安全都涉及量的問題，這也是我們國家對食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格限定的原因。（詳見由衛(wèi)計委公布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》BG2760-2014，已于2015年5月24日正式實施）。
GB2760-2014中規(guī)定了食品添加劑在各種食品中的****使用量，其目的是確保一天吃多種食品時，其食品添加劑的攝入量不超過每日允許攝入量（ADI）。在可以添加的食品中也有嚴(yán)格的****使用量和殘留量的規(guī)定，以避免對人類健康產(chǎn)生的危害。
因此，食品添加劑我們需要科學(xué)地認(rèn)識它，用好的一面去造福人類，并通過標(biāo)準(zhǔn)防止危害的一面出現(xiàn)。
PONY譜尼測試集團(tuán)食品安全檢測
PONY譜尼測試集團(tuán)長期專注于食品鏈中食品安全的檢測。配合全國多省市食藥監(jiān)部門，承擔(dān)生產(chǎn)、流通、餐飲等各環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)督監(jiān)測、風(fēng)險監(jiān)測、應(yīng)急抽檢等各項監(jiān)測任務(wù)。